ซุปมะเขือเทศเกษตรอินทรีย์


เป็นเมนูเพื่อสุขภาพอย่างแท้จริงเพราะไม่ใส่น้ำตาลและแป้งแต่ใช้ความหวานและความข้นจากตัววัตถุดิบล้วนๆ ปรุงรสด้วยเกลือเพียงอย่างเดียว ได้ออกมาเป็นซุปรสชาติกลมกล่อมหอมกลิ่นมะเขือเทศ


  • มะเขือเทศที่ผ่านความร้อนผนังเซลล์มะเขือเทศจะอ่อนตัวลง ร่างกายจึงดูดซึมไลโคปีนได้มากกว่าแบบทานสด นอกจากนี้ไลโคปีนจะละลายได้ดีในน้ำมันจึงควรเพิ่มน้ำมันลงไปด้วยทำให้ร่างกายดูดซึมไลโคปีนได้ดียิ่งขึ้น

วัตถุดิบ

  • มะเขือเทศท้อ 500 กรัม

  • มันฝรั่ง 190 กรัม

  • หอมใหญ่ 330 กรัม

  • กระเทียม 5 กลีบ

  • เกลือ 1/4 ช้อนชา

  • น้ำ 300 กรัม

  • น้ำมันถั่วเหลือง 1 ช้อนชา

  • ใบโหระพา ตกแต่ง

วิธีทำ


  1. ปั่นมะเขือเทศ มันฝรั่ง หอมใหญ่ กระเทียม น้ำ เข้าด้วยกันจนเนียน

  2. ตั้งหม้อไฟกลางค่อนอ่อนเล็กน้อย เคี่ยวประมาณ 30-45 นาที ปรุงรสด้วยเกลือ ระวังไหม้ข้าง/ก้นหม้อ ถ้าแห้งไปสามารถเติมน้ำลงไปได้อีก

  3. ตักใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ราดด้วยน้ำมันถั่วเหลือง ใบโหระพา และธัญพืชตามชอบ


วัตถุดิบทั้งหมดสามารถหาซื้อได้ที่เลมอนฟาร์มทุกสาขา

วัตถุดิบบางอย่างสามารถสั่งซื้อผ่านช่องทางออนไลน์ได้ดังนี้

น้ำมันถั่วเหลือง

เกลือหิมาลายัน

เกลือดำ


-สุขภาพดีเริ่มต้นที่ครัวอินทรีย์-



0 comments